Dall'Africa all'Italia per amor del cioccolato

Esistono numerosi esempi di artigiani immigrati che hanno superato grandi difficoltà per affermarsi nel loro settore. Questa storia è ispirata a uno di essi.

Ti racconto la storia di Aboubakar, un artigiano del cioccolato originario della Costa d’Avorio, che ha trovato in Perugia, la patria del cioccolato italiano, la sua nuova casa e il suo successo.

Dalla Costa d’Avorio all’Umbria

Aboubakar è arrivato in Italia nei primi anni 2000, fuggendo dalle difficoltà del suo paese natale. In Costa d’Avorio aveva lavorato fin da giovanissimo nelle piantagioni di cacao, senza mai immaginare che proprio quel cacao, un giorno, avrebbe cambiato la sua vita.

In Italia, la sua vita iniziò con grandi sacrifici: fece il bracciante agricolo per molti anni, vivendo in condizioni precarie. Nonostante le difficoltà, non perse mai la speranza. Grazie al sostegno di un’associazione locale, riuscì a inserirsi in un corso di pasticceria, dove scoprì una passione inaspettata per la lavorazione del cioccolato.

L’inizio del sogno

Aboubakar decise di imparare tutto ciò che poteva sulla tradizione cioccolatiera italiana. Dopo anni di apprendistato presso maestri cioccolatieri di Perugia, mise a frutto la sua esperienza per creare un prodotto unico: un cioccolato che univa il cacao di alta qualità della Costa d’Avorio alle tecniche italiane di lavorazione.

Con grandi sacrifici, riuscì ad aprire una piccola cioccolateria artigianale nel cuore di Perugia. I suoi prodotti si distinguevano subito per l’intensità del gusto e per l’attenzione alle materie prime. Aboubakar non solo selezionava personalmente il cacao, ma raccontava la sua storia attraverso ogni tavoletta di cioccolato.

Il successo e il riconoscimento

La sua cioccolateria, "Cioccolato Africano", divenne presto un punto di riferimento per chi cercava prodotti autentici e di alta qualità. La stampa locale cominciò a interessarsi alla sua storia, e ben presto arrivarono i primi premi e riconoscimenti. Aboubakar iniziò a partecipare a eventi e fiere del cioccolato in tutta Italia, portando con sé il messaggio di una filiera del cacao etica e sostenibile.

Oggi, Aboubakar non è solo un imprenditore di successo, ma anche un simbolo di integrazione e riscatto. Attraverso la sua attività, sostiene progetti di sviluppo nelle piantagioni di cacao in Costa d’Avorio e promuove una nuova visione del lavoro artigianale come strumento di rinascita personale e collettiva.