Dall'Africa all'Italia per amor del cioccolato
Esistono numerosi esempi di artigiani immigrati che hanno superato grandi difficoltà per affermarsi nel loro settore. Questa storia è ispirata a uno di essi. Ti racconto la storia di Aboubakar , un artigiano del cioccolato originario della Costa d’Avorio, che ha trovato in Perugia, la patria del cioccolato italiano, la sua nuova casa e il suo successo. Dalla Costa d’Avorio all’Umbria Aboubakar è arrivato in Italia nei primi anni 2000, fuggendo dalle difficoltà del suo paese natale. In Costa d’Avorio aveva lavorato fin da giovanissimo nelle piantagioni di cacao, senza mai immaginare che proprio quel cacao, un giorno, avrebbe cambiato la sua vita. In Italia, la sua vita iniziò con grandi sacrifici: fece il bracciante agricolo per molti anni, vivendo in condizioni precarie. Nonostante le difficoltà, non perse mai la speranza. Grazie al sostegno di un’associazione locale, riuscì a inserirsi in un corso di pasticceria, dove scoprì una passione inaspettata per la lavorazione del cioccolato. ...